冬天进补,吃红薯南瓜不如它,却常被忽视,简单一做,全家人都爱吃!

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一日三餐,除了要吃饱吃好,还得注重营养的均衡,不能整天都吃大鱼大肉,也不能每天都吃素菜,要注重荤素搭配,这样我们的身体才能全面的获得所需的各种营养。冬天是进补的好时节,应该多吃一些驱寒暖胃的美食。最近和大家分享的美食大多都是适合冬季吃的应季美食。

冬天的应季蔬菜比较少,除了白菜和萝卜,还有一种蔬菜常常被大家忽视,它就是芋头。芋头虽然一年四季都有卖,但是秋冬季节成熟的芋头特别好吃!芋头特别的营养,口感香甜软糯,同时芋头也是一种营养丰富的碱性食物。在芋头富含的各种营养物质中,氟的含量特别高,常吃芋头有护牙洁齿的功效,冬天吃芋头可以驱寒暖胃。

这菜是碱性食物,常吃牙口好,3块钱一斤,简单一蒸,孩子特爱吃!很多人可能不知道芋头怎么做好吃,所以不经常买芋头吃,其实芋头的做法有很多,也都特别简单!可蒸,可煮,可炒,也可以煲汤喝,用芋头来做的各种美味佳肴,味道都特别鲜美!冬天进补,这菜常被忽略,营养不输红薯,简单一做,全家人都爱吃!今天,厨娘就和大家分享一道用芋头做的美食,喜欢的朋友一起来看看吧!

准备食材:芋头,五花肉,大葱,八角,桂皮,香叶,盐,白糖,淀粉,酱油,老抽,料酒。

具体做法步骤如下:

第1.五花肉多清洗几遍,用刀切成大块,放入装有盐水的碗内,腌制30分钟。锅内加入适量的水,将1个八角,1块桂皮,2个香叶,放入锅中,加入适量的酱油,料酒,大火煮开后,调成小火,放入腌制好的五花肉块,盖上盖子,炖30分钟。

第2. 芋头清洗干净以后,用去皮器将芋头表面的皮去掉,清洗干净后,用刀切成薄片,装入盘中,放入适量的盐,生抽,白糖,十三香,搅拌均匀后,腌制10分钟。

第3. 炖好的五花肉取出,也切成薄片,厚度和芋头差不多即可,装入碗中,加适量的老抽,十三香,搅拌均匀,让每一片肉的表面都均匀的粘上酱料后,腌制30分钟。

第4. 将腌制好的五花肉片和芋头片取出,两种材料夹在一起,摆入蒸碗内,每两片芋头片夹一块肉片,摆放整齐后,将腌制的料汁也倒入蒸碗内,锅内加水,将蒸碗放入蒸锅内,大火煮开后,再蒸40分钟。

第5. 蒸好以后,将蒸碗取出,把蒸碗内的汤汁倒入到锅内,在蒸碗上放一个盘子,快速的翻面,把肉片和芋头片扣在盘子上。锅内的汤汁加热烧开后,加入水淀粉勾芡,煮沸腾后,关火,把汤汁均匀的浇在肉片和芋头片上。

第6. 这样一道营养美味,香而不腻的芋头扣肉就做好了,开胃又下饭,喜欢的朋友赶快动手做给家人吃吧!

烹饪技巧分享:

1. 如果时间比较充裕,五花肉片和芋头片可以多腌制一会,腌制的时间越长越入味。

2. 芋头上面的黏液比较滑,切的时候要慢点切,防止切到手。

3. 装盘后,可以撒点香菜和葱花,这样颜色更好看,看着也更有食欲。

今天的芋头扣肉的做法就分享到这里,您喜欢吃芋头吗?您最爱吃用芋头做的哪种美食呢?欢迎大家在评论区留言分享,如果您喜欢大仙分享的美食,记得关注+转发+收藏+点赞支持一下哦!您的支持是大仙继续努力的动力!谢谢大家!

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