大家好，我是厨大仙，一个喜欢待在厨房里研究美食的美食达人，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，您可以在评论区留言分享您在做美食时积累的小心得，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

豆角，又称为豇豆，是一种特别高产的蔬菜，在一小块闲置的地上，种上二十几棵，一个夏天就有 吃不完的豆角了。豆角不仅产量大，营养还特别丰富，它不仅维生素含量高，还富含钙、钾、优质蛋白质和多种碳水化合物。它因口感脆嫩而深受人们的喜爱。

豆角味甘性平，常吃豆角可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，并且它具有健胃补肾和理中益气的作用。豆角绝对是一种廉价又营养的蔬菜。豆角的做法有很多种，可凉拌，可红烧，还可以用来做馅包成包子食用。

说到茄子和豆角，很多朋友说是“茄角恋”，可能是它俩真的是太般配了。很多人喜欢吃茄子炖豆角，天天吃茄子炖豆角，也会吃腻。而且茄子炖豆角油多了太油腻，不适合夏天食用，油少了又不好吃。怎么才能用茄子和豆角制作出爽口开胃，清淡爽口的美食呢？

今天大仙给大家露一手。用茄子和豆角给大家分享另一种简单美味的新做法。做给家里人吃，他们决定会喜欢。吃茄子和豆角别只会炖，教你懒人新做法，不放一滴油，上桌就抢光！做法简单又营养，喜欢的朋友一定要试试哦！

准备食材：

茄子，豆角，大蒜，

具体做法步骤如下：

把摘回来的茄子和豆角都清洗干净，茄子去蒂后，切成长段，再切成宽条。清洗干净的豆角也切成长段备用，注意茄子和豆角的长度要一样。

2.将茄子条摆放在盘子里，蒸锅内加水，将茄子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸，上蒸气后蒸5-6分钟，将茄子蒸熟。

3. 锅内加水烧开后，加点盐，滴两滴食用油，把豆角放进去，焯熟，豆角要多焯一会，一定要焯熟，不然容易中毒，焯熟后的豆角捞出，捞入凉水内过凉。

4. 茄子蒸熟取出，把过凉后的豆角，摆放在盛茄子的盘子内，切点大蒜末，摆上蒜末。

5. 热锅加油，把油烧热，把热油浇在蒜末上，激发出蒜末的香味，最后再浇上味极鲜或蒸鱼豉油，一道营养美味的油淋豆角茄子就做好了！

注意：1.茄子切好后，可以放在淡盐水内清洗一下，这样可以防止茄子氧化变色。2.一定要掌握好茄子的蒸制时间，刚刚熟就好，蒸时间长了就出水不好吃了。3.豆角一定要焯熟，不然会有中毒的危险。

茄子和豆角这样做，不放一滴油，吃起来特别的香，比大鱼大肉都下饭，喜欢的朋友一定要试试！您最喜欢吃的茄子和豆角的做法都是什么，欢迎在评论区讨论留言哦！

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