玉米羹的家常做法
“你食唔食宵夜啊，我买碗糖水比你？”
在很多老广心中，糖水除了降暑润燥，还代表着一种关心，一种温暖。糖水的甜，来自于自身，也来自于让你喝糖水的那个人。
广州人对糖水的偏爱，造就了无数优秀的糖水铺。而今天要介绍的，是一家驰名白云区的糖水老铺——江村糖水。
椰香榴莲，真的大大块
是白云区江高镇，有一条糖水街，遍布各式糖水店，人们逐称这条街为“江村糖水街”。而江村糖水正是在这条街中诞生，敢用这个名字，肯定有其过人之处。
椰香榴莲就是它的秘密武器之一，别看外表普普通通的其貌不扬，其实内有乾坤。
随便一勺，就是一大块的榴莲肉，用料扎实不说虚的，与很多用榴莲丁的糖水铺比起来，高下立判。
大块的榴莲肉，配上椰汁西米露，椰香和榴莲香完美融合，配合饱满西米提供的口感，每一勺都是享受。
用料实诚的同时，价格还非常亲民，8.5元就有满满一碗。跟10几块一碗凉粉的网红糖水店比起来，良心无数倍。
风靡十几年的玉米羹
作为家常甜品，玉米羹的做法并不复杂，但要做得好吃，其实不容易。而江村糖水的玉米羹，正是因为味道好，火了十几年。
玉米羹表面铺了一层椰汁，提供了淡淡的椰香，搭配丝丝蛋花，香甜得刚刚好。
玉米羹不会太浓稠，作为灵魂的玉米粒粒饱满清甜，所以吃起来嫩滑得来又保证口感。
小小的价格，大大的分量
我以前总以为，家楼下那家传统糖水铺，已经算得上物美价廉了。但吃过这次江村糖水之后，被这里的性价比深深折服。
满满一碗夏威夷木瓜雪耳，5块钱就有交易，物价瞬间回到小时候。
木瓜大大一块，新鲜、清甜，搭配冰糖水浸过的雪耳，清润又美味，而且能吃出冰糖味道，而不是为了成本用糖精。
而杂捞糖水，绝对是选择困难症的福音。玉米、番薯、芋头、红豆、西米..，各式材料一大碗，一看价格，才7块钱。
唯一的缺点，是番薯不够粉不够香，但除此之外，无论是分量和味道都找不到其他毛病。这么大一碗，胃口小的当饭吃都能半饱。
芒果双皮奶雪球，作为店里的最贵单品之一，也只需要13块钱。
芒果肉全部都大块且新鲜，用的不是罐头芒果肉，味道很香甜。
雪球有三种口味可选，全部是big规格，味道比很多袋装雪糕要好，抹茶味也够浓。
双皮奶香甜嫩滑，口感味道丝毫不比双皮奶专门店要差。唯一不太习惯的地方，是雪糕融化后的抹茶味和双皮奶有点不搭，所以可以选择双皮奶和雪糕分开点，价格也不会贵很多。
如果想吃点肉打牙祭，这里也提供了不少小零食。好像这份白云凤爪，12块就能买到，配上一碗糖水，悠闲的下午茶体验。
淡淡的酸、淡淡的辣、淡淡的咸和厚厚的肉，混合起来，就是饱满的口感和令人上瘾的味道。
“夏秋去暑燥，冬春去寒凉”。相比于历史悠久的西关糖水，江村糖水街是属于白云人的糖水回忆。
无论何时，一碗江村糖水下肚，美味舒适的同时，那些曾经一起吃糖水的人，那些曾经念叨我们吃糖水的人，都在脑海中，变得清晰起来。
店名：江村糖水（陈田店）
人均：10元
营业时间：11:00-24:00
地址：陈田中街78号（地铁2号线江夏站C口步行900米）
文丨Shawn
图丨Shawn
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