压榨花生油
当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 寂寞情殇 张冬玲 – 寂寞情殇 –>
周金铎，山东平度人。现在平度蓼兰花生市场生产经营古法压榨花生油，古法的精髓是祖上传承下来，经过他多年潜心研究改良而成，主要技术为精选优质平度大花生进行低温蒸胚压榨。当他亲自给我演示制作工艺和品尝新品花生油时，透过那晶莹剔透的油滴，我仿佛看到了散发着醇香的古代繁荣和那些厚重传承文明。
周家先人周玉灵（1838年——1918年），青年时代就开始走南闯北，擅长经营，自己先后创办150余亩专业花生生产基地，并收购周边地区农户花生果米，通过蓬莱港口远销世界各地。逐渐在胶东古国地区具有一定的影响力，最终形成生产加工经营花生米、花生果、花生油一条龙综合性农业企业。到周金铎世代，已经是第五代古法压榨花生油传人，先后创办《金福寿》普通花生油和《周涞香》高品质花生油两个品牌。
当前主要采用国内优质花生新品种平度高油酸大花生，春播135—140天，大果形，单不饱和脂肪酸高，亚油酸含量低，抗氧化能力强，为健康食用油脂肪酸含量，耐储存能力强，货架寿命长。
考察结束临走时我问周金铎有什么想法，这个憨厚淳朴的中年汉子说，他只想做地道的古法压榨花生油传承人，多做好油让更多的人们认识古法，吃上更好的健康花生油，并传承好下一代。
