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煮鸡蛋要几分钟(鸡蛋煮几分钟最有营养?一个实验告诉你~)

每个人心中都有一颗完美的煮鸡蛋
时间长短不同,煮出来的蛋也不同
它可能是温泉蛋、溏心蛋、全熟蛋……
烧开一锅水,把鸡蛋放进去,盖上锅盖
分别煮够 1 分钟到 15 分钟,共 15 颗蛋
拿出来放到冰水中,浸泡 2 分钟,剥掉蛋壳




厉不厉害?
时间,就是煮鸡蛋的灵魂!
咱们来简单总结(看图说话)一下就是:
所以说,哪怕只是少了一分钟,多了两分钟,那都是另一个蛋了。
回到问题上……
鸡蛋煮多久才最好?

不论是溏心蛋、全熟蛋,还是煮好几个小时的茶叶蛋,喜不喜欢都要看个人口味。
虽然鸡蛋不煮熟有风险,但并不代表就不能吃了。如果你喜欢吃糖心蛋,建议买质量有保障、合理保鲜的鸡蛋。
而选择 5 分钟以上 10 分钟以下的蛋,比较能在口感、营养上都兼顾好。
关于煮鸡蛋,想必你可能还会关心下面这些小问题。
怎么煮蛋不容易破?
是的,丁香医生煮蛋时,就不幸收获了一锅冒着泡泡的蛋花汤……
画面特别美

想要煮鸡蛋不破,可以试试下面两个方法:
冷水煮,让鸡蛋和水一起加热升温;
下锅前在大的那头扎个小洞,帮助排气。
来源:丁香医生 (ID:DingXiangYiSheng)
编辑:李渊博
煮鸡蛋还有这么多学问
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