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miniko探店:这是一种神奇的冰淇淋叫液氮冰淇淋!蒸汽朋克与科学美学结合,超级好吃,幸福感爆棚:Ice Punk冰淇淋餐吧!

本期福利
由“Ice Punk”提供的免费双人液氮冰淇淋套餐,参与方式,对话框回复:朋克冰淇淋。
1.点击上方蓝色小字“miniko美食探店”
2.关注/进入公众号
3.点击最下方对话框,输入“朋克冰淇淋”(输正确哦)
4.中奖信息周六统一公布哦!
这绝对是一家造型和味道都酷炫的店!站在门口看,它的外形是介样子的 ↓
所以你猜的出来这是一家什么店?造型店?博物馆?杂货铺?仓库?~(???????)no!no!no!~这其实是一家自主创新品牌的冰淇淋餐吧!并且还是液氮冰淇淋喔!走进去更炫酷到停不下来好么?
到处都是酷毙了的蒸汽朋克的装修风格,可以感受到齿轮,铁片和铜管的组合的机械美感,原来是中国设计星西南区十强美籍华裔设计师的得意之作!美女店主也是在软装上下了功夫,桌椅摆件很多都是从美国漂洋过海而来,Ice Punk还有一个超可爱的卡通吉祥物,取名duangduang~~多么接地气的名字呀!
这家店的老板是个皮湖(fu)水嫩嫩的美少女?(? ? ??),热爱旅游,热爱美食,从小就有一个开店的梦想,曾经在新加坡吃到液氮冰淇淋的那一刹那,就注定了成都Ice Punk的诞生!而小伙伴妞妞是美国哥伦比亚大学应用物理学的高材生,她倆和几个小伙伴一起,就像生活大爆炸那几个人,吃货大老板和物理小天才火花四射一拍即合,经过各种艰辛和脑洞大开,老板已经以牺牲自己体重为前提的各种无限次的调试口味和创新尝试,终于把自己满意的氮气冰淇淋作品带到大家面前!随俺miniko来看看!
每次做液氮冰淇淋真的是闪瞎众吃货的双眼!就像科学实验室一样,烟雾缭绕捣鼓一阵,冰激凌就新鲜出炉了,先后不到1分钟!上桌之后赶紧吃,因为是没有任何添加物的纯天然食品!说了辣么多,那究竟什么是液氮冰淇淋呢?
你以为液氮冰淇淋就只是在普通冰淇淋里加入液氮吗~no!no!no!
miniko科学家小贴士全宇宙最聪明最可爱最博学的并不是我,咩哈哈啦~
将牛奶与各种意大利进口酱料放入容器里,搅拌的同时,缓缓地倒入零下197度的液态氮,瞬间云雾散出,如同仙境,经过液态氮的快速冷冻,坚硬的冰激凌也逐渐在容器中形成~相信miniko,这种冰淇凌的顺滑浓郁的口感是不能同我们平常吃的冰淇淋相比的~把冰激淋放大到一定倍数之后,就可以发现其结构间有很多的气孔。气孔与气孔间的冰晶是决定口感的关键因素。口感要好,冰晶一定要小而多 。普通缓慢的制冷方式,会使冰晶慢慢“长大”,就会形成我们日常在商店购买的冰淇淋。而液氮作为最快的制冷方式,使冰晶失去了“长大”机会 再通过不断搅拌使其形成很多结晶的位点。如此这般,就能做出无比细腻绵软的冰淇凌啦~请叫我miniko科学家!!!ヾ(≧?≦*)ゝ

在Ice punk拥有超过20种口味的液氮冰淇淋,我们来尝尝吧!
芥末鱼籽液氮冰淇淋芥末与奶味浓香的冰淇淋的结合绝对不是黑暗料理,入口先有些许的辛辣和窜鼻,接踵而来的是满口的奶香,再搭配俄罗斯进口的鱼籽酱~简直是让人欲罢不能~ice punk利用芥末的特性,创作出与众不同的口味和口感。
榴莲液氮冰淇淋榴莲味的也绝不简单,选用马来西亚d24苏丹王榴莲制成冰淇淋原液再加以泰国榴莲的果肉~浓郁的榴莲香气在唇齿间翻腾,奶味和榴莲味那叫一个浓郁啊~一点颗粒感都没有,不知道比德芙丝滑多少倍呢~
玫瑰液氮冰淇淋服务员小哥端着这份冰淇淋上来时,miniko心里真的在想此物只应天上有啊,玫瑰外形让姐妹们有了拍照的好机会呢,再加上这烟雾缭绕的仙气,真的美死了呀!在抹茶粉选择上Icepunk 选择了日本最高等级的宇治抹茶的生产商—北川半兵~茶味不苦涩~顺滑清香的茶味液氮冰淇淋配以软糯香甜的红豆~难道不心动吗~提拉米苏味采用意大利进口的酱料,来自发源地的味道能不正宗?再加上细腻的口感,赶紧再来一口。
还有好多好多的口味大家都可以选择哦,听说老板正在研发花椒口味的,这暗黑的混搭真心好期待!
既然这里是冰淇淋餐吧,除了液氮冰淇淋,自然还有填饱肚肚的美食啦!

草莓松饼华夫和马芬也被誉为松饼~但是这种pancake 才是真松饼啊~三层水果奶油夹心松饼,配上两大球液氮冰淇凌,服务员上餐时再淋上少许液氮,美的不要不要的~松饼做的挺扎实,味道也挺香的!沾上奶油和冰淇淋夹上个水果~一口下去~那叫一个幸福~接下来还是来点肉吧!

酥烤小牛排端上来就香气四溢的小牛排,淋上厨师自制的黑胡椒酱之后,直接送入口中整个过程一气呵成,真是佩服自己~新鲜的牛前胸,煎的火候也是将将好,肉质鲜嫩爽口,咀嚼的时候肉汁在嘴里香味不断,爽翻巴适得板!!肉食动物们不可错过的一道菜!!
除了上面这个熟牛肉Ice Punk还提供生牛肉沙拉哦!~自制的浓郁沙拉酱配上进口生牛肉,嫩嫩的超好次的呢!!
牛油果三文鱼饭新鲜的三文鱼与天然的有机鸡蛋用百里香煎制好,撒上秘制酱汁,酱汁入口微微甜香极了,再加上一点点的香茅,像极了日式照烧酱。大块的牛油果更是锦上添花,原本以为会干沙沙的米饭,瞬间变得小清新起来!!撒上章鱼小丸子上面的海苔和柴鱼片,会动的炒鱼片撩人得很,一动一动:“快点儿来吃我,来吃我~快~”
酸辣海鲜汤以冬阴功汤为底汤的酸辣风味绝对是重口味,包括有青口虾仁墨鱼仔等新鲜海鲜,已经迫不及待想要尝一口了,泰式特有的酸辣酱加上一些椰浆和香芒,酸辣中又有一点点奶香!!酸酸辣辣就是我~感觉吃完妈妈再也不用担心我的学习了,噗~
烟熏三文鱼凯撒沙拉裹着吞拿鱼的烟熏三文鱼片,三文鱼经过烟熏之后很入味,再搭配上自制的凯撒沙拉酱,多重口感混合在一起,感觉棒棒哒~Ice Punk的主厨在除了帕玛森芝士和蒜香面包之外,格外添加了杏仁片~怪不得有个外国友人连着来吃了一周!
茄汁海鲜意大利宽面华丽丽的一道菜,满满的都是青口、虾还有墨鱼仔,加上黑橄榄调味,入口浓浓的蕃茄味。一问主厨才晓得,这纯淳的番茄汁结果是全是用新鲜番茄熬制的,再撒上一层帕玛森芝士,意大利进口的宽面又嚼劲十足,瞬间幸福感爆棚呢!!
悄悄透露一下,他们家的娘惹口味的意面也相当也不错耶!还有自制牛肉汉堡,分量十足,肉馅上乘!啊啊啊~还有南瓜汤,低温烹制而成,超级绵密的汤汁,加上厚厚的一层芝士粉~~啧啧啧,贼好吃!
重点推荐下这款牛肉汉堡:首先分量十足,施瓦辛格拳头大小一般的汉堡,整个牛肉饼都是大厨亲手制作的,所以千万不要和快餐店的肉馅做比较哦,肉饼很厚实,几种肉混合在一起,吃起来紧实且新鲜又嚼劲!手工牛肉馅还掺杂了胡萝卜碎,搭配蔬菜和自制酱汁,当然最关键是不能少了芝士!!一口咬下去,超幸福的有没有!!!简直是汉堡爱好者的福音嘛!(^?^●)??
一顿餐怎么能少得了饮料呢?
拿铁采用烘焙得当的咖啡豆调制,看看这面上足足的鲜奶油!虽然怕胖到不行了,可是还是忍不住来了一大口呢~^_^超幸福有没有~
草莓莫吉托少女心的草莓红,苏打水的噗呲作响,清爽怡人的口感!Ice punk 真的做着一手正宗的莫吉托,挤过的尖酸青柠檬和清香碎薄荷叶加上甜润的朗姆酒以及必不可少的苏打水,为了口味的清新再加入清甜的水果粒,这正是在经过美国人的改良后口味最受人们欢迎做法!真的干得漂亮!不过这款饮品含有酒精哦~不宜饮酒的姐妹们点单时注意告诉小哥~也可制作无酒精的~

鲜榨果汁用灯泡装着的西瓜汁,夏天来上一杯冰镇西瓜汁真是再舒爽不过的事情了~店家却细心的挑选了别致的小灯泡儿进行装饰,让最平常普通的西瓜汁也绽放出新的魅力~ 还有金星老师最喜欢的橙汁!!橙汁!!
柯可巴杜纯美的让人心动啊~蓝色和透绿的薄荷绿和蓝柑让整个人都如同清风拂来,搅拌一下~像陷入了大海的漩涡中,夏日清爽非此款莫属!
地址:锦江区兰锦官驿街1号水锦界4栋5号ICE PUNK
人均:40-80元
电话:61356009
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