炸鱼的做法
菜肴爆炸鱼，爆炸鱼的做法
- 菜肴爆炸鱼，爆炸鱼的做法
- 材料鲩鱼（可用草鱼代替）半条约重1000克，鲜五花肉粒50克。调料自制小麦酱50克，干妈香辣酱10克，荆沙西辣酱10克，味精5克，盐2克，料酒5克，鱼露、美极酱油各3克，沪厂高断薨登胳券供猾葱油20克，葱花3克，生姜丝3克，青红椒粒各5克，胡椒粉1.5克，色拉油15克，清水3000克，高汤50克。做法1、将鲩鱼宰杀治净后从中间剁开取半条，在鱼身上打十字花刀，用葱、姜、盐、味精、酱油、葱油、料酒码味腌渍5分钟待用。2、锅内加清水大火烧开，下入码好的鲩鱼焯水定形3分钟，控干水分捞出，然后放入蒸柜中大火蒸5分钟取出。3、净锅滑油，烧至五成热时放入五花肉粒，中火煸香，放入青红椒粒略炒，入小麦酱、干妈香辣酱、西辣酱、鱼露、胡椒粉炒匀调味，再放入小麦酱微炒，加入高汤，熬制出麦酱汁，再将熬好的酱汁浇在鱼身上即可。
炸鱼的做法 炸鱼怎么做
- 炸鱼的做法 炸鱼怎么做
- 炸鱼的做法炸鱼健脾开胃 黄花鱼500克；葱；姜；花椒；淀粉2勺；糯米粉4勺；酵母粉2克；五香粉2克；清水；料酒；盐；脆皮炸鱼，要做到不油不腻，外焦里嫩关键是调制煎炸糊。这个煎炸糊我用淀粉和糯米粉的基础上，添加了酵母粉和五香粉调味，这样鱼可以更加香脆入味。炸鱼做法和步骤1把黄花鱼去膛去鳞洗净。在鱼身切上花刀。加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制 30分钟。按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。把腌制好的鱼，冲向干净，均匀的沾上煎炸糊。2锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。下入油锅，不要搅动。轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。捞出鱼，使油温重新加热。再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。3小贴辅畅滇堆鄄瞪殿缺东画士；煎炸糊的粘稠度，用筷子挑起，能够裹在筷子上面即可。面糊饧至是为了酵母发酵，使脆皮蓬松香脆。4脆皮炸鱼，要做到不油不腻，外焦里嫩关键是调制煎炸糊。这个煎炸糊我用淀粉和糯米粉的基础上，添加了酵母粉和五香粉调味，这样鱼可以更加香脆入味。5选鱼要先用新鲜 中等大小的黄花鱼。鱼太大炸不透，太小了吃着不过瘾。6鱼要提前腌制去腥。做到这几个要点，就能轻松搞定脆香鲜嫩的脆皮炸鱼了。
怎样炸鱼块的家常做法
- 怎样炸鱼块的家常做法
- 主料鲤鱼1条辅料油适量盐3g料酒1勺姜4片红薯淀粉20g小麦面粉40g步骤1.将鱼宰杀后剁块，加姜片、料酒、盐腌制。2.加入淀粉和面粉。3.再加少许水，使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可。4.锅中加适量油，烧至五六成热（此时油面向四周翻动）。5.将鱼块放入锅中，先不要翻动，大约20秒之后，表面基本定型，用筷子稍微移动一下使其离开锅底。6.依次下入其他鱼块。7.窢罚促核讵姑存太担咖表面炸制微黄后捞出控油。8.将全部鱼块炸完后都捞出。9.再将油加热至七八成热（此时油面的翻动转向平静），放入鱼块复炸。10.表面金黄酥脆即可捞出。11.炸完所有的鱼块。小贴士1.鱼块提前腌制一下以便入味儿。2.第三步水不要加多，使淀粉和面粉糊都粘在鱼块表面即可。3.油五六成热约为150℃，七八成热约为200℃，有温度计的话可以量一下。4.两次油炸的鱼块表皮更脆。5.喜欢吃不同口味的可以在腌制的时候加些五香粉、花椒粉之类的调料。
挂浆炸鱼块的做法，挂浆炸鱼块怎么做好吃，挂浆
- 挂浆炸鱼块的做法，挂浆炸鱼块怎么做好吃，挂浆
- 食材鱼骨250克鸡蛋1个生粉适量盐适量油适量葱花适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1鱼骨用少许盐拌入味；2蛋液打散备用；3把蛋液与生粉一起倒入鱼骨中拌均；4锅中倒油煮至80度；5放下鱼骨炸；6炸至一边金黄，翻别一面再炸金黄，中间翻动下注意火候，炸好捞起即可。7切少许葱装饰。
香酥炸鱼怎么做好吃，香酥炸鱼的家常做法
- 香酥炸鱼怎么做好吃，香酥炸鱼的家常做法
- 主料面条鱼200克 辅料油适量盐适量五香粉1小勺淀粉50克面粉50克 步骤香酥炸鱼的做法步骤11.准备食材香酥炸鱼的做法步骤22.面条鱼，表面无鳞。香酥炸鱼的做法步骤33.肚子里多籽无杂质。香酥炸鱼的做法步骤44.将鱼洗净后沥水，加入少许盐略腌十分左右。香酥炸鱼的做法步骤55.分次放两勺淀粉，将鱼抓匀，此时的鱼，抓完后身上并看不到干淀粉，只有薄薄的一层香酥炸鱼的做法步骤66.面粉和淀粉按1：1的比例放在盆中，现加入五香粉和适量盐。香酥炸鱼的做法步骤77.加入水充分调匀成糊（不要太稠），搅好的糊应是提起后成连续不断的滴落。香酥炸鱼的做法步骤88.提前将油锅烧至8成热，将用淀粉抓过的鱼放在面糊中挂匀。香酥炸鱼的做法步骤99.将鱼逐条提起放在锅中，炸至表层变硬微黄即可捞出。香酥炸鱼的做法步害功愤嘉莅黄缝萎俯联骤1010.再将油锅烧至九成热，复炸一次，成金黄色捞出。
炸鱼块怎么做好吃又简单，做法图解分享，说好的吃货
- 炸鱼块怎么做好吃又简单，做法图解分享，说好的吃货
- 食材明细白斑狗鱼适量云南风味沾水适量大葱适量姜丝适姬俯灌谎弑荷鬼捅邯拉量胡椒粉适量花椒粉适量料酒适量微辣口味炸工艺一小时耗时简单难度炸鱼块的做法步骤炸鱼块的做法步骤：1 1白斑狗鱼去头、去鳍，从中破开，切成3厘米左右的长条，加入葱、姜、料酒、盐、花椒粉、胡椒粉、酱油，拌匀。炸鱼块的做法步骤：2 2腌制半小时至一小时，充分入味。炸鱼块的做法步骤：3 3面粉加一个鸡蛋少许水调糊待用。炸鱼块的做法步骤：4 4鱼块裹糊，入锅炸制。炸鱼块的做法步骤：5 5出锅撒上适量沾水调料粉即可。
脆炸鱼怎么做好吃，怪味脆炸鱼的家常做法
- 脆炸鱼怎么做好吃，怪味脆炸鱼的家常做法
- 用料 鸡蛋 1只 淀粉 少许 面粉 少许 盐 适量 姜 少许 胡椒粉 少许 炸鱼的做法 小手指大的鱼儿清理好后用盐腌二十分钟后冲洗沥水。将用料混合后挂上浆待用。油温五成热时入锅炸炸七成熟起锅冷碃绩百啃知救版寻保默确将冷好的鱼再入锅复炸一次，保证起锅又香又脆！或是用来炖火锅都很美味！
做法，香酥炸鱼块怎么做好吃，香酥炸鱼块的家常做法
- 做法，香酥炸鱼块怎么做好吃，香酥炸鱼块的家常做法
- 准备好材料酣绩丰啃莶救奉寻斧默，将鱼肉切块；在鱼的俩面上撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟准备好面粉、鸡蛋、面包糠；将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉再裹上鸡蛋、面包糠直接下油锅(中小火)，直到颜色变成金黄即可捞出
红烧炸鱼怎么做好吃，红烧炸鱼的家常做法
- 红烧炸鱼怎么做好吃，红烧炸鱼的家常做法
- 主料：炸鱼块辅料：生姜怠户糙鞠孬角茬携长毛一小块、葱半根、干红辣椒1个、盐适量、鸡精适量、酱油两汤匙、料酒一汤匙、白糖少许制作步骤1.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍。2.锅内倒入少量食用油。3.将炸好的鱼块放入锅内翻炒一下，然后下入葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。4.接着放入适量酱油。5.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。6.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。7.烧至10分钟转中火收汁。8.美味的红烧鱼块出锅了。
炸鱼块用什么鱼最好吃 喷香炸鱼的做法大全
- 炸鱼块用什么鱼最好吃 喷香炸鱼的做法大全
- 炸鱼块的做法材料鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠做法1、将鱼肉切块。2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟。讥旦罐秆忒飞闺时酣江3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。5、直接下油锅（小火），炸至颜色变成金黄色即可捞出。
