本期福利
由“家和兴.食堂”提供的4个价值50元的全场抵用券，参与方式，请对话框回复：家和兴。
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4.中奖名单本周六公布！
去年11月初秋去了一次广州，同为吃货的朋友招待请吃一家潮汕牛肉火锅老店，看到菜单就傻眼了，怎么点啊？都是miniko以前没有吃过的名字和食材，忍不住再次感叹：广东人真的是什么都吃！可是吃了一次就爱上了，特么太好吃了呀！
回到成都偶尔也会想起口馋，专门飞去吃太贵，听朋友介绍成都有家店叫“家和兴·食堂”潮汕人E哥将家乡的味道带到了成都，开业第一天，原以为潮汕清淡的边炉四川人不买账，可万万没想的是第一天便高朋满座。
这家店的装修可以称作“牛的后花园”，到处都是可爱活泼的牛儿主题的绘画，E哥特意找了画室朋友们创作了各种画作，比如火鸡姐的牛肉丸，吃牛肉的食客~趣致却又不失天然，就连开关键就被装饰成了一只粉红色的牛宝宝~

真实恒远—味贵在纯
潮汕火锅锅底汤头讲究“清”，百分之百用牛骨熬制的清汤汤底十分考验各种食材的新鲜程度和原本味道，所以汤底端上来的时候，请不要张个嘴表示诧异显的没文化(*￣3￣)╭，等锅开了就可以先下嘴了~喝口汤清清口，美食马上就来！值得一提的是里面的芹菜特别提味，味道浓郁，暖心暖胃。
不得不提—不起眼的好佐料
深圳孩子们喜欢用沙茶酱配着牛肉丸吃，为了满足我大四川无辣不欢的幸福口味，老板的调料分为了辣椒和自制的海鲜汁两部分。
辣椒有青红黄三色三种，红色小米辣：最辣最呛就是她！绿色：辣味回甜较为温柔，最辣的莫过于这个黄色的灯笼椒！一定要夸的是这个用蔬菜高汤鱼骨汁和十余种酱油一起熬出来的海鲜汁，简直是提味好能手，特别是锅里泡过牛骨汤澡的萝卜，沾点儿海鲜汁吃下去，就懂为啥中华小当家里，有人评价美食的时候会心里开出花来。
吃的人多了，肉都有特别的名字—吊龙，胸膘，牛腱子
牛腱子大家相对熟悉的多吧，吊龙和胸膘都是广州人的称呼方法，吊龙是牛后脖子那一块，有点类似我们的斜方肌（就是伏案后最容易酸痛的地方，这样说大家都“哦”了~），这个地方的肉瘦精道有特别的嚼劲，鲜材实料没有加任何调料，涮了汤锅后，完全吃的就是牛肉的本味，微微带着鲜甜的回味！
牛胸膘在成都十分少见，白白的乍一看很像是肥油的肉片，下锅煮了几分钟之后，变得口感脆爽又带着少许韧劲，油香十足却又毫不肥腻。胸口越煮越香脆，不用担心烫煮的时间，可以开心地从头吃到尾。吃了不会胖，吃了不会胖，吃了不会胖！重要的事要说三遍~但是就这造型，貌似很多男的比女的更喜欢吃~~

手工细活出美味—手打虾滑/墨鱼丸，火鸡姐牛肉丸，手工超级大云吞
虽然超市很多包装好的鱼丸，牛丸，但都远不及新鲜手工的好吃，原材料均是取自真材实料的虾和墨鱼，经过反复的手工打磨，虾滑就铺成毯子，用勺子舀成小圆形煮着吃，墨鱼就捏成丸子，无论是煮好后粉嫩嫩的虾滑，还是雪白的墨鱼丸吃的时候会有弹弹的可爱Q感，尤其是墨鱼丸，外头的壳像一般的鱼丸，咬开之后的Q弹，感觉墨鱼都活到嘴里来！

火鸡姐牛肉丸，虽然不是食神里的那一位做的，不过口感简直超赞！如果你是潮汕牛肉丸的粉丝，那么E哥家里的手工牛肉丸一定会让你停不下来。经过切、打、捏、煮的程序后，牛肉被挤压在一个小丸子里，咬着滚烫的外壳，听得见嘴里滋滋破皮声，既有肉的韧性又有筋的脆劲，一口气吃3个都不是问题！
手工超级大云吞，和平时吃的馄饨最大区别就是，皮薄馅厚，云吞皮是从香港专营云吞皮的百年老店里进购，肉馅则是猪肉、牛肉、虾肉紧紧抱团裹住香菇，香菇吸走了肉里的油，一下口，香菇汁沁到肉里，云吞皮软嫩薄如肌肤，完全没有厚重感，嫩的像米汤凝固的感觉，大块大块的内陷太实在了！建议一定要点！好吃的不要不要的~
神奇的魔术表演—液氮冰淇淋
不仅好看好玩儿还好吃，液氮一下子把冰淇凌液降到-192度左右，师傅通过迅速地搅拌冰淇淋液，把可能存在的空气都挤压出去，做出来的冰淇淋细腻，像是打碎的冰沙，绵绵香甜。口味也是多种多样，虽然都没有全部写上菜单，据说老板有保留的蜀椒冰淇淋，来试试吧！有胆的顾客可以试试自己体验，千万当心别被冻坏手咯！

茅根马蹄汁—自制王老吉
广州居民都有自制凉茶的习惯，老板在广州呆了多年也是耳濡目染，这一款茅根马蹄汁就算是火锅店里的自制王老吉了，远远看去挺像板蓝根的，味道当然是没有折耳根的感觉，不过有根系植物特有的微甜，马蹄的清香和甘蔗汁带来的软糯，不仅好喝，还有很好清润解毒的作用。

蔬菜也好吃—西洋菜，萝卜和炸腐竹
觉得萝卜好吃是因为捞了几块煮在清汤里的白萝卜，脆脆甜甜，太好吃了，小白兔上身，又点了N份，下锅后的萝卜沾上了点牛肉的香味，吃起来蹦脆纯甜带着肉味，绝对是想吃肉又怕胖的人必点，来自潮汕的炸腐皮，下锅后薄软细腻，豆香十足，让人恨不得生出几个胃来尝个欢畅！推荐一下E哥家里供应的西洋菜，恐怕平时是没怎么吃过的，miniko也是第一次吃呢，绿幽幽的蔬菜清脆可口，具有清燥润肺、化痰止咳等功效哦~

地址：宏济中路72号(近渝富桥)
电话： 028-84518680
人均：60-80元
营业时间：11点到23点
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